Prezident Aliance výživových poradců Ing. Ivan Mach, CSc. novým VITAR ambasadorem
Jedním z prvních VITAR ambasadorů se stal Ing. Ivan Mach, CSc., prezident Aliance výživových poradců. Od sedmdesátých let 20. století se věnuje odborné sportovní a výživově-poradenské publicistice. Je autorem odborných knih z oblasti výživy a článků v odborných časopisech se zdravotnickou a sportovní tematikou. Lektoroval a přeložil řadu odborných knižních publikací.
Ing. Ivan Mach, CSc. je zakladatelem vzdělávání ve výživovém poradenství akreditovaného státem, odborným garantem kurzů ve výživě (Nutris), lektorem tzv. kreditového vzdělávání farmaceutů a stomatologů akreditovaného jejich odbornými komorami, popularizátorem výživy v médiích a poradcem pro výživu. Řadu let vyučoval na 1. LF UK v Praze, FTVS v Praze, FSS MU v Brně a VŠ Palestra v Praze, kde byl spoluautorem vysokoškolských učebnic a skript, konzultantem nebo oponentem odborných prací v oboru výživy.
Proč je důležitý pravidelný příjem vitamínů a minerálů? A máme jich ve své stravě dostatek?
Vitaminy a minerální látky jsou nezbytné látky pro život. Jejich pravidelné čerpání z technologicky vypěstovaných a uskladněných, potravinářsko-technologicky zpracovaných a gastronomicky mnohdy nešetrně upravených potravin (smažení aj.) je však čím dál problematičtější. Proto je na místě u každého jedince zvážit, nebo se poradit, co je třeba doplnit.
V čem vidíte hlavní přínosy doplňků stravy ze svého profesního pohledu?
Doplňky stravy mohou „zalepit“ díry (nedostatky) ve stále více děravějícím (nekomplexním) potravinovém koši. Já sám jich pravidelně užívám několik, například selen a zinek, beta-karoten nebo omega-3 mastné kyseliny.
Podle čeho by si měli lidé doplňky stravy vybírat?
Určitě podle složení, poměru „výkon:cena“ a podle vstřebatelnosti (biologické hodnoty).
Co máte rád na VITARu, čím je pro vás volbou číslo 1?
Značku jsem poznal už dávno na konferencích o výživě, kde se vždycky prezentovala na vysoké odborné úrovni.
Jaké základní kroky vedou podle vás ke zdravějšímu životu?
Dát do souladu pohybový a výživový styl, aby byl životní styl vyvážený a tedy zdravý.
Co děláte pro svůj zdravější a vitálnější život vy sám?
Rekreačně fitko, kolo, práce na zahradě a chalupě.
